江東区立東陽中学校

○牛乳
○ごはん
〇魚の香味焼き
〇変わりきんぴら
〇もずくのかきたま汁

「赤魚（あかうお）」は、特定の1種類の魚を指す名前ではなく、体が赤い魚の総称として使われています。

​主に市場に出回っているのは、「アラスカメヌケ」や「アコウダイ」といったカサゴ目メバル科の深い海に住む魚たちです。
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​白身の魚で、脂はのっていますが、しつこくなくふっくらとした食感が特徴的です。

今日は、ネギや生姜を使ったタレに漬け込んで焼きました。身にタレの味がしっかり染み込み、美味しく仕上がりました。

○牛乳
○高野豆腐のそぼろ丼
〇春雨のカレー炒め
〇みそ汁

高野豆腐は、豆腐を凍らせてから乾燥させたものです。別名「凍み豆腐（しみどうふ）」とも呼ばれています。
もともとは鎌倉時代、高野山の僧侶たちが豆腐を冬の屋外に放置してしまったことから生まれたと言われています。

​乾燥して成分が凝縮されているため、植物性タンパク質が豊富です。なかでも、タンパク質の約3割を占める「レジスタントプロテイン」は消化されにくく、食物繊維に似た働きをするタンパク質が含まれています。

食後の血糖値上昇抑制、コレステロール低下、脂肪燃焼促進など、ダイエットや生活習慣病（糖尿病・脂肪肝）の予防に効果的です。

2月7日（土）　東京都庁の大会議場で、令和７年度　東京都教育委員会児童・生徒等 表彰式がありました。

東陽中からは、生徒会とアートフラワー華道部が表彰されました。

生徒会は、あいさつ運動やボランティア活動、校則の見直し等に主体的に取り組む姿が周囲に広がり、自ら挨拶する生徒が増加するなど、よりよい学校づくりに貢献したことが認められました。

アートフラワー華道部は、華道の研鑽に努め、様々な展覧会等に積極的に出品したり、校内に作品を展示したりすることで、来場者や他の生徒に華道の魅力を伝え、伝統・文化の継承・普及に貢献したことが認められました。

大勢の前で表彰され緊張の面持ちでしたが、受賞後はとても自信に満ちた顔に変わっていました。

今後も生徒の地道な努力、学校や社会への貢献等を支援していきたいと思います。

表彰式への生徒引率担当
アートフラワー華道部顧問　主幹栄養教諭　平本紀代子
生徒会担当　　　　　　　　　　　　教諭　菊池咲羽

○牛乳
○ガーリックトースト
〇トマトクリーム煮
〇いかの和えもの

イカは、高タンパク・低脂質・低カロリーな食材です。

​タウリンが豊富で、肝機能のサポートや疲労回復に役立ちます。

​また、良質なタンパク質を多く含みながら、脂質が非常に少ないため、ダイエット中の方や筋トレ中の方には理想的なタンパク源です。

今日は野菜のあえものにイカを使いましたが、どんな料理にも合う食材の一つです。

２月５日（木）６校時、２年生は遠足の事前指導を行いました。
学年の先生方から当日の流れや注意事項等について説明がありました。
その後、各係で集まり最終確認をしました。
今までの準備、本日の事前指導を生かして、充実した遠足にしましょう。

☆保護者の皆さまへ☆
遠足の様子をできる限りこの東陽中HP「２年生連絡用」へ掲載していきます。ぜひ、ご覧ください。

副校長　山田陽子

２月５日（木）、１、２年生はクラスごとにESAT-Jを行いました。
ESAT-Jは、中学校の授業で学んだ英語で「どのくらい話せるようになったか」を測るためのテストです。
２校時の様子を見に行ったところ、生徒の皆さんは積極的に声を出し、英語を話していました。
※写真は準備をしているところです。

副校長　山田陽子

○牛乳
○ごぼうの炊き込みご飯
〇きびなごの唐揚げ
〇青菜のごまあえ
〇高野豆腐のかきたま汁

キビナゴは、小さくて地味な見た目とは裏腹に栄養が凝縮された非常に体に良い小魚です

キビナゴが「身体に良い」主な理由
​骨を丈夫にする「カルシウム」
キビナゴは頭から尻尾まで丸ごと食べられるため、カルシウムを効率よく摂取できます。骨粗鬆症の予防や、成長期の子どもには最適です。

​血液をサラサラにする「DHA・EPA」
青魚の仲間なので、オメガ3系脂肪酸であるDHA（ドコサヘキサエン酸）とEPA（エイコサペンタエン酸）が豊富です。また、脳の活性化や、中性脂肪を下げる効果が期待できます。
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代謝を助ける「ビタミンB12」
赤血球の形成を助け、神経機能を正常に保つビタミンB12が多く含まれています。貧血気味の方や、疲れやすい方にも嬉しい栄養素です。

今日の給食では、片栗粉をまぶしてカリッとなるまで揚げ、給食室特製のガーリック塩で味付けしました。

○牛乳
○豚とツナのチャーハン
〇豆腐とエビの旨煮
〇フルーツヨーグルト

「旨煮」は様々な具材を使い、それぞれの旨味成分が相乗効果となって美味しさが増している煮物という意味です。

今日は、12種類の具材を使いました。
豚肉にえび、豆腐、玉ねぎ、たけのこ、にんじん、白菜、長ねぎ、赤と黄色のパプリカ、青梗菜、そして うずらの卵が入っています。

２月３日（火）令和７年度こうとう学びフォーラムが開催されました。
本校は発表校として参加するという貴重な機会をいただきました。
最初に、オンライン参加した生徒会３名の生徒は、第四砂町小学校の実践について、感想を伝えました。
次に、本校の実践（生徒が主体的に取り組む授業）について、動画（生徒会からの説明、上野先生の授業）で発表後、他校の児童の皆さんから感想をいただきました。
最後に、本多教育長から本校の実践や生徒会の取組（今までのことも含めて）についてお褒めのお言葉をいただきました。ありがとうございました。
今回の経験を生かして、今後もより良い教育活動を目指してまいります。

副校長　山田陽子

＜節分献立＞
○福豆ごはん
〇つみれ汁
〇いもようかん

今日は節分、明日は立春、暦の上では春の始まりです。

昔の人にとって、季節の変わり目（特に冬から春になる時期）は体調を崩しやすく、災いや病気が起きやすいと考えられていました。

それらを「鬼」に見立てて追い払う行事を春が始まる前日に行うようになりました。

​なぜ「豆」なのか？諸説あります。

​1. 「魔滅（まめ）」という語呂合わせ
​昔から言葉には力が宿ると信じられていました（言霊）。
​魔（ま）を滅（め）する ＝ 「魔滅（まめ）」
豆をまくことで、魔物を滅ぼすという意味が込められています。

​2. 鬼の目（魔目）を射抜く
魔の目（まめ）に豆を投げつけて、鬼をやっつけるという意味もあります。

この他にも、臭い匂いを放つイワシの頭を家の入り口に吊るすことで、鬼（邪気）を近づかせないようにもしました。

今日は給食でも邪気が払えるように、大豆やイワシを使った献立にしました。