江東区立東陽中学校

○牛乳
○きつねうどん
○夏野菜のかき揚げ
○はりはりゆで野菜
○くだもの

今日は、きつねうどんに「かき揚げ」を添えました。

トウモロコシや枝豆など夏野菜を入れた「かき揚げ」です。

エビもたくさん入れて、食べ応え十分な仕上がりでした。

今日の果物は、新物のスイカにしました。
甘くて美味しかったです。

○牛乳
○とうもろこしごはん
○トマト肉じゃが
○焼きビーフン

今日は夏野菜のとうもろこしを使ったごはんです。

芯を一緒に炊くことで、とうもろこしの甘味がごはんに広がります。

醤油とバターで、屋台の芳ばしいトウモロコシ焼きを再現しました。

○牛乳
○ごまごはん
○大豆コロッケ
○キャベツのソテ－
○みそ汁

今日は大豆をふんだんに使ったコロッケ。
乾燥大豆を一人あたり約25g
茹でて柔らかくすると、2.5倍の75gになりました。

大豆には、良質なタンパク質や食物繊維が豊富です。

煮豆では、75g食べるのは大変ですが、コロッケにすることで、おかわり希望続出のメニューになりました。

○牛乳
○枝豆ごはん
○豆腐の旨煮
○ほっこりかぼちゃ

○牛乳
○菜飯
○炒合菜（チャーフォーツァイ）
○冬瓜のえびあんかけ
○アップルゼリー

○牛乳
○コーンマヨチーズトースト
○ポークビーンズ
○ツナ入りゆで野菜

夏が旬のとうもろこしを使ったトーストです。

とうもろこしとチーズ、そしてマヨネーズとパセリを加えて、パンに塗って焼きました。

焼き上がりから少し時間が経っても、硬くならない具に食が進みます。

○牛乳
○あんかけじゃこ炒飯
○ガーリックポテト
○くだもの

あんかけじゃこ炒飯は、ちりめんじゃこや豚肉、炒り卵が入ったチャーハンに、角切りにした野菜がゴロゴロ入ったあんかけをかけて食べます。

あんかけをかけることで、全体に味が馴染みます。

今日のくだものは、貴味メロン(タカミメロン)
今季、3回目のメロンになりますが、毎回その時一番甘い品種を納品してくれます。

○牛乳
○ちらしずし
○そうめん汁
○七夕フルーツポンチ

今夜は七夕。五節句の一つだそうです。

行事食なので、ちらし寿司にしました。

すまし汁は、天の川に見立てたそうめんに星型の蒲鉾を浮かべました。

フルーツポンチには、カボチャで色付けした白玉を星型にくり抜いて加えました。

織姫と彦星が会えるよう、星いっぱいの給食に願いを込めました。

○牛乳
○キンパ風混ぜごはん
○ポテトの玉子ソース焼き
○ワンタンスープ

キンパ（김밥）は、韓国の代表的な軽食で、海苔（キム）とごはん（パプ）を使った巻き寿司のような料理です。

酢飯ではなく、ごはんにごま油と塩で味をつけ、にんじん、たくあん、ほうれん草、卵焼き、牛肉など、色とりどりの具材を海苔で巻いて作ります。

キンパは、具材を自由にアレンジできるのが魅力の一つです。

給食では、海苔巻きにせず、上から海苔をかけました。

○牛乳
○スパゲッティーミートビーンズ
○青菜と卵のスープ
○とうもろこし

梅雨は明けてませんが、給食ではすっかり夏を感じられる献立です。

スパゲッティーには、ナス・カボチャ・パプリカ・枝豆を彩り良く加えました。

そして、『蒸しとうもろこし』
皮を向くと、すぐに劣化してしまう繊細な野菜なので、一つ一つ給食室で剥きました。その数、100本以上！

給食調理員さんは、生徒みなさんの笑顔のために、頑張ってくれています。