江東区立東陽中学校

○牛乳
○ごはん
○そぼろふりかけ
○鮭の野菜あんかけ
○みそ汁

今日は脂の乗った美味しい鮭が納品されました。

鮭の身が赤いのはアスタキサンチンによるもの。

アスタキサンチンは、体内で様々な効用があります。

抗酸化作用:
　体内で悪さをする活性酸素を取り除き、細胞の酸化を防ぎます.

美肌効果:
　紫外線によるシミやシワを予防し、肌の潤いを保つ効果が期待できます.

眼精疲労の軽減:
　眼精疲労の改善に効果があると言われています.

今日は残菜も少なかったです。美味しく食べて、健康維持に努めましょう。

○牛乳
○メロンパン
○カラフルサラダ
○ポテトクリームチャウダー

今日は、メロンが旬を迎えるこの時期にのみ登場する『メロンパン』です。

八百屋さんからメロンを購入し、メロンピューレを作ります。ビスキュイ生地に加えて、ミルクパンに乗せて焼きます。

パンが焼けた美味しそうな香りが給食室からしてきました。

＜梅の日＞
○牛乳
○麦ごはん
○魚の梅煮
○キャベツのごま昆布あえ
○卵と高野豆腐のかき玉汁
○あじさいゼリー

6月6日は『梅の日』、紀州田辺うめ振興協議会（紀州梅の会）が制定した記念日です。

これは、室町時代末期の天文14年（1545年）に、後奈良天皇が京都の賀茂神社に梅を奉納したところ、それまで日照りつ月だった空に雷鳴が轟き、雨が降り出して五穀豊穣をもたらしたという故事に由来しているそうです。

今日の給食は、梅肉を使ったイワシの梅煮です。
鰯の生臭さを梅がとってくれます。

朝8時から2時間半じっくり煮込んだので、骨まで食べられるように仕上げました。

デザートは、この季節ならではの『あじさいゼリー』です。梅雨のどんよりした気持ちを食事から気分転換できる一品です。

○牛乳
○ジャンバラヤ
○青のりポテト
○きのこスープ

＜虫歯予防デー・カミカミメニュー＞
○牛乳
○ひじきごはん
○ししゃもの石垣揚げ
○油揚げ入りサラダ
○沢煮椀

今日から１週間は『歯と口の健康週間』
中でも今日、6月4日は虫歯予防デーです。

良く噛むことで、顎を鍛え、咀嚼力がつきます。
また唾液が良く分泌されるので、虫歯を予防すると共に、消化を助けてくれます。

今日は良く噛むために、少し硬めの食材を随所にちりばめました。

ししゃもの石垣揚げは、骨ごと食べられ、カルシウムが摂取出来ると同時に魚にゴマの衣を付けて、カリッと揚げました。

副菜の茹で野菜に、カリカリに焼いた油揚げを加えました。

沢煮椀(さわにわん)は、細切り野菜が入ったすまし汁です。ゴボウやタケノコ、にんじんなど、歯ごたえを感じられる野菜が沢山入っています。

○牛乳
○ピラフのホワイトソースかけ
○ピザポテト
○くだもの

今日は運動会予備日。
残念ながら雨に祟られ、開催することはできませんでしたが、明日は運動会が出来ることを祈ってます。

さて、元々は先週土曜日の運動会の時に使おうと思っていた使い捨て食器を予備日の今日まで取っておきましたが、この先使う予定がなくなってしまったので、今日使いました。

運動会の時はイスが校庭にあるため、教室の床にレジャーシートなどを敷いて給食を食べます。そのため、食器を割る事故が起きないよう、使い捨て食器を用意しました。

ピラフのホワイトソースがけは、東陽中でも人気のメニューです。雨でモヤモヤした心が少しでも解せていたら良いなと思いました。

○牛乳
○カレーライス
○チキンカツ
○くだもの

今日は運動会仕様の給食です。
イスが校庭にあって、教室にない場合でも極力食器を割る事故が起きないよう、食器数を減らしたメニューにしました。

『カツ』は、己に克つ、弱気な心に喝、勝負に勝つ、など色々なカツの語呂合わせです。

残念ながら、運動会は雨で延期になってしまいました。
火曜日の天気も不透明ですが、開催出来ることを祈ってます。

○牛乳
○和風スープスパゲッティ
○チーズ入りゆで野菜
○抹茶マフィン

○牛乳
○アスパラとじゃこのごはん
○イカのチリソース
○大豆入りゆで野菜
○みそ汁

今日のごはんに入っている『アスパラガス』は4〜6月が旬の野菜です。

アスパラガスに入っている『アスパラギン酸』は、アミノ酸の一つで、アスパラガスから初めて単離(発見)されたので、この名がついたそうです。

アスパラギン酸は、体内で疲労回復やエネルギー生成に関わる栄養素の一つ。

運動会まで、あと3日！

食事からも疲労回復を促して、運動会では持っている力を精一杯出し切れますように！

○牛乳
○照り焼きチキンバーガー
○ポテトクリームチャウダー
○くだもの

今日は運動会の予行。
もし、予想していた時間を越えたとしても、配りやすく食べやすいメニューすれば、生徒も先生も喜ぶかな。と思い、この献立にしました。

今日のくだものは、茨城県産のアンデスメロン。給食では、初物になります。

このアンデスメロンの名前の由来は、「作って安心」「売って安心」「買って安心」という思いから、

「安心ですメロン」を略して「アンデスメロン」と名付けられたそうです。

山脈を思い浮かべがちですが、実はこんな面白い由来なんですね。