江東区立東陽中学校

ごはん
魚の香味焼き
変わりきんぴら
かきたま汁
くだもの（花みかん）
牛乳

今日は「噛むこと（咀嚼）」を意識してほしい和食献立です。

主菜の「魚の香味焼き」は、クセのない赤魚に、白みそや生姜、にんにく、ねぎを合わせた特製だれを塗って焼き上げました。香ばしいみその香りが食欲をそそり、白いごはんとの相性も抜群です。

副菜の「変わりきんぴら」には、食物繊維が豊富なごぼうやにんじんに加えて、ぷりぷりとした食感の「こんにゃく」や、ホクホクの「じゃが芋」、さらに「白ごま」を使用しています。
給食のきんぴらは、揚げジャガが入った、きんぴらごぼうとは一味違う具材の組み合わせになっています。

和食は、自然と噛む回数が増える献立です。
よく噛んで食べることは、消化を助けるだけでなく、脳の働きを活発にしたり、食べ過ぎを防いだりする大切な役割があります。一口30回を目標によく噛んで味わって食べてほしいです。