江東区立東陽中学校

ジャンバラヤ
スパニッシュオムレツ
野菜スープ
牛乳

今日は世界の料理を味わう献立です。
主食の「ジャンバラヤ」は、アメリカ南部ルイジアナ州の郷土料理で、スペイン料理の「パエリア」がルーツとされています。

鶏肉やベーコンの旨味に、にんにくやスパイス、トマトの風味を効かせた炊き込みご飯で、赤パプリカやピーマン、枝豆などが入って見た目も非常にカラフルです。お米に押麦をプラスして栄養価を高めています。

主菜の「スパニッシュオムレツ」は、スペインの家庭料理「トルティージャ」とも呼ばれ、じゃが芋やほうれん草、玉ねぎなどの具材をたっぷりと混ぜ込んで厚みを出して焼き上げるのが特徴です。

豆乳も加えることで、冷めてもしっとりとした優しい口当たりに仕上げています。

具だくさんの野菜スープと一緒に、異国情緒あふれるランチタイムを楽しんでください。