江東区立東陽中学校

高野豆腐のそぼろ丼
冬瓜のえびあんかけ
バンサンスー
牛乳

高野豆腐を水戻ししてみじん切りにして使ったそぼろ丼です。
鶏ひき肉やたまねぎ、干し椎茸などから出る旨味をたっぷり含んでいるので、噛むと美味しさが口いっぱいに広がります。

また、高野豆腐はカルシウムや鉄分を多く含む乾物です。様々な料理や調理法で使いたい食材の一つです。