江東区立東陽中学校

スパゲティーミートビーンズ
青菜と卵のスープ
くだもの
牛乳

スパゲティーミートビーンズには、お肉だけではなく、レンズ豆を使用しています。

レンズ豆は、世界中で古くから食べられてきた豆の一つで、水戻しが要らない上、調理時間も短いため、様々な料理に使える食材です。

レンズ豆は、名前の通り「レンズ」の形をした直径７～８mmの丸くて扁平な形状が特徴で、実は光学レンズの方がレンズ豆に形が似ていることからその名前がついたそうです。

煮崩れてとろっとした食感になるため、トロミづけとして使いました。

くせのない味で、料理の味付けに邪魔をしないため、様々な料理に重宝します。

果物は、梨にしました。
品種は『幸水（こうすい）』酸味もなく、優しい甘さが口いっぱいに広がります。