江東区立東陽中学校

ハッシュドチキン
大豆入りゆで野菜
くだもの
牛乳

『ハッシュドチキン』は『ハッシュドビーフ』の鶏肉版です。

日本では、ハヤシライスとも言われますが、元々はイギリスの家庭料理で、細切りにした牛肉と野菜を炒めて煮込んだものでした。明治時代に日本に伝わり、洋食文化の中でデミグラスソースを使って煮込む料理に変化しました。

ハヤシライスとハッシュドビーフに明確な違いはありませんが、トマトソースをベースにしているものをハヤシライス、デミグラスソースがベースになっているものをハッシュドビーフと呼び分けているようです。

今日の給食では、トマトもデミグラスソースも使ったハッシュドチキンです。