江東区立東陽中学校

ガパオライス
ヤムウンセン（タイ風サラダ）
トムヤムクンスープ

今日の給食は、タイの国民的料理「ガパオライス」でした。

​本場タイでは、鶏肉だけでなく、豚肉やシーフードなど色々な食材で作られ、屋台や家庭で毎日のように食べられている料理です。

味付けのポイントは「ナンプラー」という、魚から作られたタイの醤油。日本の醤油とは違う、独特なコクと深みを出してくれます。
​
給食では、辛さを控えめにアレンジし、ピーマンやパプリカなどの彩り豊かな野菜をたっぷり入れました。

スパイシーな香りが食欲をそそり、異国の食文化を美味しく体験できる生きた教材となりました。