江東区立東陽中学校

牛乳
ジャンバラヤ
スパニッシュオムレツ
野菜スープ

ジャンバラヤは、スペインのパエリアが、移民たちによってアメリカの地で独自に進化した料理です。

玉ねぎ、にんじん、ピーマンになどの野菜と鶏肉や燻製ソーセージそして、スパイスと共に炊き込みます。

​赤のジャンバラヤは、 トマトを使う「クレオール風」
​茶のジャンバラヤは、トマトを使わず肉の旨味を凝縮させる「ケイジャン風」と呼ばれます。

地方によって異なる表情を持つ、奥深い家庭料理です。

東陽中のジャンバラヤは、トマトを使ったクレオール風の混ぜごはんです。