江東区立東陽中学校

○牛乳
○わかめごはん
○切り干し大根の卵焼き
○ゆで野菜
○みそ汁

切り干し大根は、大根を干して水分を抜くことで、生の状態よりも栄養素と旨味がギュッと濃縮された非常に優れた食材です。

​特にカルシウムや鉄分、食物繊維の豊富です。

切り干し大根といえば、甘しょっぱい煮物を思い浮かべる人が多いと思いますが、本校の給食では、茹で野菜の和え物や汁物の具など、様々な料理に切り干し大根を使っています。

色々な料理に使えることを知って、将来、自炊する時に利用してもらいたいです。