江東区立東陽中学校

○牛乳
○ごはん
○麻婆春雨
○ごまだれはりはりサラダ

今日の主菜は麻婆春雨です。
麻婆春雨は、日本生まれの料理だそうです。

中国・四川料理には、春雨とひき肉を炒め煮にする「螞蟻上樹（マーイーシャンシュー）という料理があるそうです。

この料理と麻婆豆腐からヒントを得て、家庭で簡単に作れる惣菜の素として、日本の食品メーカーが売り出したのが初めだそうです。

東陽中の麻婆春雨には、赤味噌や甜麺醤、そして豆板醤を入れて味に深みを持たせました。

ご飯をおかわりしたくなる一品です。