江東区立東陽中学校

○牛乳
○ワカメ入り卵とじうどん
○天ぷら２種（いか・芋）
○くだもの

今日は、イカを揚げる写真を載せました。

調理員さんが一つ一つ天ぷらの衣（業界では「ドロ」と言います）
を付けて、油の中に入れていきます。

揚げ方も大事で、揚げる温度、油をかき混ぜるタイミングで仕上がりが全く違います。

肉厚でふっくら柔らかいイカの天ぷらの完成です。

今日の果物は、柿
写真は、きれいに洗った柿を清潔に保つため、天板に並べてラップをしています。カットする時間まで、衛生を保つための大事な工程です。