江東区立東陽中学校

○牛乳
○ごはん
○卵コロッケ
○もやしのソテー
○豆腐ときのこのみそ汁

今日は、刻んだ茹で玉子が入った「卵コロッケ」です。

スキムミルクや牛乳を加えたので、とても柔らかくクリーミーな仕上がりになりました。

柔らかいと成形しづらかったり、揚げづらかったりしますが、調理員さんたちの技術とチーム力で、コロッケが爆発したり、崩れることなく、美味しく出来上がりました。