江東区立東陽中学校

○牛乳
○枝豆ごはん
○さばの塩焼き
○ゆで野菜
○のっぺい汁

東京にも季節外れの台風が近づいています。

今日は、夏野菜の「枝豆」をご飯に入れました。
終わりゆく夏を惜しむメニューです。

茹で野菜には茎わかめを入れました。

茎わかめには低カロリーでありながら、健康に役立つ栄養素が豊富に含まれています。

​茎わかめには、腸内環境を整える水溶性食物繊維が豊富に含まれています。特に海藻類に特有のアルギン酸やフコイダンが多く含まれており、これらは便秘解消だけでなく、コレステロールの低下や免疫力の向上にも効果が期待されています。

また、 カルシウム、マグネシウム、ヨウ素などのミネラルも豊富です。特にマグネシウムは神経の緊張を和らげ、リラックス効果があると言われています。ヨウ素は甲状腺ホルモンの材料となり、新陳代謝を促す働きがあります。