江東区立東陽中学校

○牛乳
○麻婆丼
○ごまだれはりはりサラダ
○りんごゼリー

麻婆豆腐は、四川料理の代表格です。

中国料理は大きく分けて、以下の4つに分かれます。

広東（カントン）料理
​四川（シセン）料理
​上海（シャンハイ）料理
​北京（ペキン）料理

​四川料理は、 中国西部が発祥で、唐辛子の辛さ（辣）と花椒の痺れ（麻）を特徴とする「麻辣」が有名です。

麻婆豆腐以外にも、担々麺など辛味と旨みが複雑に絡み合う料理が人気です。

給食なので、それほど辛くせず、食べやすく仕上げました。
また、酷暑で食欲が落ちやすいですが、ご飯にかけて食べることで食が進むようにしました。