江東区立東陽中学校

○牛乳
○麦ごはん
○イカのチリソース
○カレーポテト
○白菜スープ

今日は、岩手県産のムラサキイカを使いました。

ムラサキイカはアカイカとも呼ばれています。
よく知られているスルメイカに似ていますが、スルメイカより大きく、体長60cm程度まで成長する大型のイカです。

スルメイカに比べてずんぐりと太く、肉厚なため、加熱しても硬くなりにくいのがとても良いところです。

豆板醤が効いたチリソースも学校で手作りしています。