江東区立東陽中学校　開校４０周年

○牛乳
○ごまごはん
○大豆コロッケ
○キャベツのソテ－
○みそ汁

今日の主菜は大豆を使ったコロッケです。
じゃがいもは使ってません。

料理全般に言えることですが、同じメニュー、同じ食材でも、毎回同じものにはなりません。

以前と同じように作っても、今日のコロッケはタネが整形しづらかったので、表面積の小さい、球体にしました。

また、いつもより低温でじっくり揚げることで、型崩れや爆発を防げました。

調理員さんの知恵と技術の賜物です。