江東区立東陽中学校　開校４０周年

○牛乳
○雑穀ごはん
○ししゃもの磯辺揚げ
○炒合菜（チャーフォーツァイ）
○豚汁

ししゃもは、揚げるのにコツがいる魚です。

揚げ油に入れた時に曲がってしまったり、折れてしまったり、隣とくっついてしまったり。

魚を油に入れる人。くっつかないように揚げ油と魚を見守る人、双方が大切な役割です。

今日は、青のりを加えた衣にくぐらせて揚げました。
ほんのり塩味が効いて、美味しかったです。