江東区立東陽中学校　開校４０周年

○牛乳
○ひじきチャーハン
○カラフルサラダ
○春雨スープ

鹿尾菜と書いて『ひじき』と読みます。
ひじきは、食物繊維やミネナルが豊富な食材で、いろいろな料理に混ぜて、積極的に摂りたい食材の一つです。

東南アジアの沿岸に生息していますが、北海道では南の海域にしか見られないそうです。

日本では、長崎、三重、大分、愛媛が主な産地で、今日のひじきは、九州産のもの使用しています。