江東区立東陽中学校　開校４０周年

○牛乳
○麦ごはん
○海苔とあさりの佃煮
○じゃが芋のカレーそぼろ煮
○ゆで野菜

本校がある江東区東陽町周辺は、江戸時代に『深川』と呼ばれ、アサリがよくとれる砂浜がある漁師町でした。

今日は、海苔とアサリの佃煮を作りました。
生の剥き身のアサリを一つ一つ検品し、貝殻の破片などを取り除き、丁寧に作り上げ、ふっくら美味しい佃煮になりました。

（ピンク色のエプロンは、なまものを扱う時専用のエプロンです。調理工程によってエプロンを変えて、学校給食は作られています。）