江東区立東陽中学校

○牛乳
○枝豆ごはん
○豆腐とエビの旨煮
○ほっこりかぼちゃ

夏が旬の野菜は多数ありますが、『枝豆』もその一つです。枝豆は、大豆の若い時のもので、実が熟して乾燥したら、大豆になります。

大豆は『畑のお肉』と呼ばれるほど良質なタンパク質を含みます。

もちろん若い枝豆にも良質なタンパク質が含まれています。しかしその上で、ビタミンCやβカロテンなど、肌を整える成分も入っています。