江東区立東陽中学校

高野豆腐のそぼろ丼
春雨のカレー炒め
みそ汁
牛乳

高野豆腐のそぼろ丼には、鶏ひき肉や玉ねぎ、にんじん、筍などの野菜をみじん切りにして加えています。中でも干し椎茸はとても良い旨味を持っている食材です。

三大うま味成分の一つとされる「グアニル酸」を多く含むので、高野豆腐丼を引き立ててくれます。