江東区立東陽中学校

○牛乳
○鮭菜ごはん
○菊花蒸し
○ゆで野菜
○すまし汁

秋を代表する花の「菊」は、仏花などに使われ不祝儀的なイメージも強いですが、皇室の紋章やパスポートにも描かれているなど、古来からとても高貴な花とされています。

この時期、日本各地で「菊まつり」が開催されるなど、菊の品評会もさかんです。
（江東区・亀戸天神でも先週まで菊まつりが行われていました。）

今日は、菊に見たてた料理「菊花蒸し」を出しました。

カレー粉とターメリックで、もち米を黄色く染めて、肉団子の生地にまぶしました。

日本の和食は「味」以外にも「目」で楽しむ文化があります。