江東区立東陽中学校

○牛乳
○秋の香りおこわ
〇つみれ汁
〇ほっこりかぼちゃ

『つみれ汁』のつみれは、学校で手作りしています。

鱈のすり身、鯵のたたき身に卵や野菜などを加えてよく練り、一つ一つすくって、沸騰した出汁に入れて作りました。

つみれから出る旨味で、出汁に深みが増し、美味しい つみれ汁になりました。