【タイトル】
２月１日（月）の給食【本文】
○牛乳 ○あしたばパン ○鱈（たら）と野菜のクリーム煮 ○ジャーマンポテト ☆一口メモ☆ タラは、冬が旬の白身魚です。身がやわらかく、あっさりとした味わいです。色々な料理に使われていて、特に冬の鍋料理には欠かせません。タラというと「マダラ」が多いですが、他に「スケトウダラ」「コマイ」も日本の近海でとれるタラの種類です。スケトウダラは、主にすり身にされ、かまぼこやちくわなどの練り物に加工されます。卵巣は、「たらこ」や「からしめんたいこ」に加工されます。タラの精巣は白子（しらこ）と呼ばれています。身のあっさりとした味とは異なり、白子は濃厚でクリーミーな味わいです。【添付ファイル】
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