【タイトル】
１月１３日（水）の給食【本文】
○牛乳 ○わかめご飯 ○手づくりさつま揚げ(八丈島メダイ使用) ○ごまかけお浸し（おひたし） ○なめことわかめの味噌汁 ☆一口メモ☆ 新型コロナウイルスの感染拡大により、日本各地で水産物の消費量が減り、価格が下がるなどの影響が出ている状況です。消費拡大を図り、将来にわたって水産物を食べられる環境を整えるため、水産庁が支援事業を行っています。東京都では、東京都産水産物販売促進緊急対策事業により都内学校給食に無償提供をしてもらうことになりました。東京都八丈島産のメダイを使って、手作りのさつま揚げを作ります。給食室で揚げたての、既製品とはひと味違う手作りのおいしさを味わってもらいたいと思います。 写真２枚目 さつま揚げの揚げる前の写真です。クッキングシートごと揚げ油に入れて、形が崩れないようにしました。 八丈島産のメダイは、ミンチ状に加工したものを納品してもらいました。それ以外は、野菜を切ること、調味料を練り込むことなど完全手作りのさつま揚げです。 写真３枚目 表面はきつね色に色づいてカラっと、中はふんわりと揚がりました。【添付ファイル】
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