【タイトル】
１２月１６日（水）の給食【本文】
〇牛乳 ○ガーリック炒飯（チャーハン） ○海藻（かいそう）入りサラダ ○わんたんスープ ○みかん ☆一口メモ☆ チャーハンはにんにく入りです。少ないお塩でもおいしく仕上げるために、２つのことに気をつけました。一つ目は、にんにくのかおりを生かすことです。にんにくは香味野菜といわれて、香りや風味が強い野菜です。この香味野菜の香りが、料理の風味を豊かにしてくれます。２つめは、にんにくを炒めて香ばしさを引き出すことを意識しました。にんにくの風味と、炒めた香ばしい香りが、私たちの舌と鼻を刺激するので、少ないお塩でも料理の満足感を高めてくれます。 写真２枚目 チャーハンを大きな回転釜で炒めた後は、クラスごとのバットに入れていきます。重さを量って、クラスごとの人数に合わせた重さに振り分けます。 写真３枚目 わんたんスープのわんたんは、麺屋さんが作ってくれたものです。１枚を４等分に三角形の形に切ってから、スープに入れています。わんたんは、くっつきやすいので、スープの中で大きなかたまりになってしまいやすいものです。そのため、よくほぐしながら少しずつスープの中に入れました。【添付ファイル】
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