【タイトル】
１２月１５日（火）の給食【本文】
＜デンマークの味めぐり＞ 〇牛乳 ○ダイスチーズパン ○コッグトースク(タラのマスタードクリームソース ) ○じゃが芋のソテー ○ウインナーと野菜のスープ ☆一口メモ☆ デンマークの味めぐりの献立です。酪農が盛んなので、豚肉や豚肉の加工品、乳製品が豊富です。近年は主食にパンもよく食べられていますが、昔はじゃがいもを主食にしていました。今でも、じゃがいもは料理につけ合わせによく使われます。デンマークでよく食べられている食材をふんだんに使った給食です。チーズ、バター、生クリーム、じゃがいも、豚肉を加工品であるウインナーを使っています。 メインの料理のコッグトースクは、蒸したタラに粒マスタード入りのクリームソースをかけた料理です。給食では、蒸したタラを提供することが難しいので（タラは身がやわらかく、配膳のときにくずれてしまう可能性があるため）、タラをフライにして作りました。【添付ファイル】
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