【タイトル】
１２月１４日（月）の給食【本文】
〇牛乳 ○ご飯 ○じゃこ大根ふりかけ ○大根とじゃが芋のそぼろ煮 ○小松菜の和え物 ☆一口メモ☆ 大根をふんだんに使いました。大根を２つの料理に使いました。ふりかけには大根の葉っぱを、そぼろ煮には白い根っこを使いました。ここで、クイズです。大根の葉は、緑黄色野菜でしょうか、淡色野菜でしょうか。 （１）緑黄色野菜（別名：色のこい野菜） （２）淡色野菜（別名：色のうすい野菜） （３）実はどちらでもない ・・・答えは、（１）緑黄色野菜です。葉っぱ部分は、ビタミンAがとれる緑黄色野菜で、根の部分は白菜などと同じ淡色野菜です。大根という一つの野菜に中には、緑黄色野菜と淡色野菜の両方があります。今日は、大根のどちらの栄養もとれる献立です。【添付ファイル】
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