【タイトル】
１２月１日（火）の給食【本文】
〇牛乳 ○麻婆丼 ○バンサンスー ○皮つきりんご2種 ふじ(赤い皮)とシナノゴールド(黄色い皮) ☆一口メモ☆ ２種類のりんごを食べ比べてみましょう。 今の時期は赤や黄色、黄緑色などさまざまな色のりんごが、店頭を飾っています。りんごは、日本だけでも約２０００種類あり、皮の色や味、かたさ、果汁の量にそれぞれ個性があります。今日は、赤い皮の「サンふじ」と黄色い皮の「シナノゴールド」２つを提供しました。どんな違いがあるでしょうか。 写真２枚目 山形県産サンふじ 日本で最も多く生産されている品種です。 甘味と酸味のバランスがよく、貯蔵性が高いので、りんごといえばふじを食べている人も多いのではないでしょうか。 写真３枚目 長野県産シナノゴールド はっきりとした酸味が甘味と絶妙にマッチして、栄養士が好きな品種のひとつですが、今日のシナノゴールドは酸味と甘味がひかえめな印象でした。 写真４枚目 見た目の違いが分かりやすいように、今回はあえて皮がついたまま提供をしました。（いつもの給食では、皮をむいています。） 皮ごと食べるので、流水で３回こすり洗いをしてから、消毒をしています。いつも以上に丁寧な洗浄を心がけました。【添付ファイル】
DSCN1050[1].JPG