【タイトル】
１１月２４日（火）の給食【本文】
〇牛乳 ○ご飯 ○とびうおのつくね焼き ○じゃが芋の香味和え ○大根の味噌汁 ☆一口メモ☆ 本日、１１月２４日はいい日本食の語呂合わせで、和食の日です。和食は、日本の自然や歴史から生まれ、私たちが昔から受け継いできた食文化です。給食では、「だし」を使ったみそ汁を作ります。「だし」とは、こんぶやかつお節などの食材を煮だした液体のことです。食材のうま味を引き出した「だし」は、和食の味の基本になります。 写真２枚目 とびうおのつくね焼きには、とびうおのミンチだけではなく、豚ひき肉と豆腐も入っています。魚が得意ではない人にも食べやすく仕上げました。とびうお、ひき肉、豆腐を混ぜる割合を調整できるのは、手作りの給食だからこそのメリットです。 写真３枚目 今日から新米に切り替わりました。新米には水分が多く含まれているので、お米の水の量を少し減らして炊きました。今年の秋に収穫されたお米で、年内に精米、袋詰めされたものには新米のシールが袋についています。しばらくの間、新米のみずみずしさを楽しんでいただきたいと思います。【添付ファイル】
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