【タイトル】

１１月１８日（水）の給食

【本文】

〇牛乳 ○麦ご飯 ○麻婆豆腐 ○はりはりサラダ ☆一口メモ☆ 豆腐は、大豆を豆乳にし、豆乳をかためて作られます。ここで、クイズです。豆腐を固めるために必要な食品添加物はどれでしょうか。（１）にこごり（２）にがり（３）にがうり豆乳に「にがり」などの凝固剤を加えると豆腐になります。「にがり」は昔から使われてきた私たちの食生活に身近な食品添加物です。

【添付ファイル】

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