【タイトル】
１１月１６日（月）の給食【本文】
〇牛乳 〇五穀（ごこく）ご飯 〇擬製（ぎせい）豆腐 〇からし醤油のお浸し 〇じゃが芋の味噌汁 ☆一口メモ☆ 五穀ご飯には、麦、もちきび、もちあわ、玄米、大豆の５種類の雑穀が入っていて、食感が楽しいご飯です。雑穀は、お米と比べてやせた土地でも育ちやすいので、お米が不作のときには重要な作物として育てられてきました。現代では、雑穀は健康食材のイメージが強くなりました。実際に、白いお米だけで炊いたご飯よりも、雑穀を入れて炊くとビタミンやミネラルなどの栄養がアップします。 写真２枚目 焼き上がった擬製豆腐を切り分けているところです。 写真３枚目 味噌汁を仕上げているところです。 約８ヶ月ぶりの３食器使用の通常の献立です。 給食時間に遅れることがないよう、調理の工程を入念に確認しながら作業を進めました。【添付ファイル】
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