【タイトル】
９月３０日（水）の給食【本文】
〇牛乳 〇さつま芋ご飯 〇ししゃもの天ぷら 〇かぼちゃの天ぷら 〇もやしの和え物 ☆一口メモ☆ さつまいもごはんは、秋の味覚を楽しめる料理のひとつですね。さつまいもごはんは、いつものごはんを炊くときとほぼ同じように作ることができます。炊飯器に米といつもの水の量を入れ、角切りに切ったさつまいもを上にのせて炊くだけで、おいしくできます。炊き上がったごはんに含まれる水分の量は約60パーセント、生のさつまいもに含まれる水分の量は約65パーセントで、ごはんとさつまいもの水分の割合はほぼ同じです。そのため、水加減を増やしたり、減らしたりする必要はなく、いつものごはんと同じ水加減でさつまいもごはんを作っても、ちょうどよい炊き上がりになります。 写真２枚目 さつまいもごはんが炊き上がったところです。大きな炊飯釜でも、いつもと同じお米の水加減で、さつまいもまでやわらかく炊き上がりました。 写真３枚目 かぼちゃの天ぷらはひとり１切れなので、数を間違えないように調理しました。朝に納品されたかぼちゃの数を数えて、１個のかぼちゃを何等分に切り分けると、全員分の枚数になるか計算します。なるべく同じ厚さになるように心がけて切りました。【添付ファイル】
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