【タイトル】
９月７日（月）の給食【本文】
〇牛乳 〇秋刀魚（さんま）のひつまぶし風ごはん 〇もやしとわかめのごま醤油 〇かぼちゃのそぼろあんかけ ☆一口メモ☆ かぼちゃは夏野菜ですが、収穫したてのかぼちゃは甘くなく、食べ頃ではありません。ここで、クイズです。収穫したてのかぼちゃを甘くするにはどうしたらいいでしょうか。 （１）風通しのよいところに置いておく （２）電子レンジでチンする （３）木づちで力強くたたく ・・・答えは（１）風通しのよいところに置いておくです。収穫したてのかぼちゃは、まだ熟す前のもので、風通しのよいすずしいところに２週間から２ヶ月保管して、追熟が必要です。追熟をするとかぼちゃの中のデンプンが、糖に変化して甘くておいしいかぼちゃになります。【添付ファイル】
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