【タイトル】
８月２７日（木）の給食【本文】
〇きんぴらおこわ 〇鰆（さわら）の塩こうじ焼き 〇おかか和え ☆一口メモ☆ 今日のさわらは、塩こうじにつけ込んでから焼きました。お魚を塩こうじに漬けこむと、まろやかなあまみと優しい塩味、そして深みのある味わいに仕上がります。塩こうじは、「塩」と「こうじ」を混ぜて発酵させた調味料です。私たちの食生活には、発酵食品が身近にあります。ここでクイズです。次の３つのうち、発酵食品は、どれでしょうか。 （１）砂糖 （２）塩 （３）みそ ・・・答えは、（３）みそです。他にもしょうゆ、納豆、キムチ、ヨーグルトなどの発酵食品があります。【添付ファイル】
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