【タイトル】
８月７日（金）の給食【本文】
〇麦ご飯 〇かみかみ佃煮 〇豚キムチ豆腐(うずら卵入り) ☆一口メモ☆ みなさんは、よくかんで食べることが体に良いと言われたことがありますか？よくかんで食べるとこのようなメリットがあります。 ・食べ物の消化、吸収がしやすくなる ・満腹感を感じて食べ過ぎを防ぐ ・脳の血流量が増えて、勉強の効率が良くなる ・だ液が出て虫歯になりにくくなる などのよいことがあります。 写真２枚目 豚キムチ豆腐は、豆腐たっぷり。給食の加熱調理では、衛生のために食材の中心温度を確実に７５度以上にする必要があるので、豆腐がメインの料理のときは、豆腐の下ゆでをしてから使います。たっぷりの量なので、２回に分けて下ゆでしました。全体で４０ｋｇなので、２回に分けても１カゴ２０ｋｇあります。やけどに気をつけながら、力持ちの調理員さんがゆでていきます。 写真３枚目 お鍋いっぱいにできました。【添付ファイル】
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