【タイトル】
３月２日（月）の給食【本文】
○牛乳 ○カレーライス 〇ひじきのサラダ 〇くだもの ひじきは、古くから「食べると長生きする」と言われるように、地味だけど、ミネラル分が豊富な食材です。 まずは、骨と歯を丈夫にするカルシウムが豊富 ひじきに含まれるカルシウムは、なんと牛乳の約12倍とも言われています。 次に腸内環境を整える食物繊維が豊富 「水溶性食物繊維（アルギン酸など）」は、便秘の解消はもちろん、血糖値の急上昇を抑えたり、コレステロール値を下げる働きが期待できます。また、腸がきれいになることで、肌荒れの改善にもつながります。 そして、 代謝を上げ、髪や肌を健やかにするヨウ素は、皮膚の再生を助ける「若返りのミネラル」でもあります。 今日は、ツナと合わせてひじきのサラダにしました。 クセがない食材なので、色々な料理に取り入れるとミネラル分の補給につながります。【添付ファイル】
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