【タイトル】
１月３０日（金）の給食【本文】
＜福島県郷土料理＞ ○牛乳 ○ごはん 〇サンマのポーポー焼き 〇みそかんぷら 〇こづゆ 全国学校給食週間 最終日の給食は、江東区の友好都市 福島県（川俣町）にちなみ、福島県の郷土料理です。 福島県では、その昔、秋にサンマがよく獲れたそうです。 脂ののったサンマで作るつくねは、ボーボーと音をたてて炎があったことから「ボーボー焼き」になり、いつしか「ポーポー焼き」に変わったそうです。 「かんぷら」はジャガイモのことで、本来は小芋を素揚げして味噌ダレで絡めます。 「こづゆ」は、ホタテの煮干しで出汁をとった具沢山の汁物です。【添付ファイル】
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