【タイトル】
１２月２３日（火）の給食【本文】
○牛乳 ○ごはん ○ぎせい豆腐 ○野菜炒め ○のっぺい汁 ぎせい豆腐は漢字で「擬製豆腐」と書きます。 漢字から分かるように「豆腐に似せて作る」「豆腐に真似て作る」 という意味です。 崩した豆腐を卵や具材と混ぜて、再び四角い豆腐の形に焼き直した（あるいは蒸し直した）料理で、精進料理のひとつとして古くから親しまれています。 なぜ、この名前が付けられたか？諸説あるようです。 ◯ 一度バラバラに崩した豆腐を、卵で固めて「また元の豆腐のような四角い形」に戻すことから。 ◯昔、お坊さんは公に卵や肉を食べられなかったため、豆腐の中にこっそり混ぜて「これはただの豆腐ですよ」と見せかけて食べた（擬した）という説。 個人的には後者の説が人間味があって、面白いなぁ。と思います。【添付ファイル】
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