【タイトル】
１０月１４日（火）の給食【本文】
○牛乳 ○ターメリックライス ○ハーブチキン ○ひよこ豆入りゆで野菜 ○チキンクリームスープ ターメリックは、インドや東南アジアで調味料や香辛料として、よく使われています。中でも、カレーのスパイスには欠かせない香辛料の一つです。 日本では、ウコンという名の方が有名かもしれません。ターメリック（ウコン）に含まれるクルクミンが肝機能の働きをサポートしてくれます。 今日のハーブチキンは、バシルを加えたパン粉をまぶして焼いています。パン粉にサラダ油を少し含ませておくことで、こんがりきつね色に仕上がります。 写真でだけで伝わるか分かりませんが、フライドチキンのように、カリッとした歯触りの良い仕上がりになりました。【添付ファイル】
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