【タイトル】
１０月３日（金）の給食【本文】
○牛乳 ○ごはん ○魚のガリバタソテー ○みそ汁 今日は、赤魚（あかうお）の角切りを使った主菜です。 「赤魚（あかうお）」は、特定のひとつの魚種を指す名前ではなく、体表が赤い魚、特にメバル科の深海魚の総称として、流通上使われている名前です。 アコウダイ アラスカメヌケ タイセイヨウアカウオ（モトアカウオ） などが「赤魚」という名前で売られているそうです。 これらの魚は、白身でクセがなく、身がふっくらとしているのが特徴です。 今日は、塩麹などに漬け込み、片栗粉をつけて揚げました。 魚臭さもなく、美味しく仕上がりました。【添付ファイル】
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