【タイトル】
５月７日（水）の給食【本文】
○牛乳 ○ハムチーズサンド ○小魚のエスカベッシュ ○ビーフンスープ 今日のメイン料理の『小魚のエスカベッシュ』はワカサギを使用しています。 ワカサギは、体長17センチ程度の硬骨魚で、水温、塩分等に対する適応範囲の広さ、そして栄養価の高さから、日本全国の湖沼に移殖されるほど、利点に富んだ魚です。 エスカベッシュはフランス語で『酢漬け』という意味で、マリネと同じです。 骨が硬めなワカサギをしっかりと揚げて、カリカリ食べられるようにしました。 丈夫な骨を作るために好き嫌いせずに食べて欲しいです。【添付ファイル】
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