【タイトル】
１月２５日（水）の給食【本文】
○牛乳 ○深川めし 〇切り干し大根の卵焼き 〇みそちゃんこ汁 今日は江東区を代表する郷土料理『深川めし』の給食です。 『深川めし』は、『ぶっかけ』と『炊き込み』があります。今回、深川めしのルーツとも言うべき『ぶっかけ』タイプにしました。 漁師さんが漁に出て、船の上で食事を済ませ、またすぐに漁に戻ったとされる調理法です。 写真のように、剥いたアサリに貝がら片などがないか、入念に検品してから作りました。【添付ファイル】
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