【タイトル】
１１月２５日（金）の給食【本文】
○牛乳 ○ごはん 〇茎わかめと削り節の佃煮 〇塩麹肉じゃが 〇ゆで野菜（みそドレッシング） イラストを載せましたが、茎わかめは、わかめの中芯の部分を加工したものです。コリコリとした歯ごたえが特徴的で、わかめ全体に栄養を届ける部分なので、それ自体も栄養が豊富です。なかでも、食物繊維やアルギン酸は整腸作用があります。またマグネシウムやカルシウムも多く含み、骨の形成に作用します。 今日は細切りにした茎わかめに生姜やごま、かつお節を加えて佃煮にしました。ごはんに良く合い、食が進みます。【添付ファイル】
茎わかめ.jpg