【タイトル】
２月２８日（月）の給食【本文】
○牛乳 ○黒砂糖コッペパン 〇シーフードグラタン 〇わかめ入りサラダ 〇いちご ☆一口メモ☆ いちごのもともとの旬はいつでしょうか。実は、ビニールハウスを利用しないで育てる「露地（ろじ）栽培」 では、４月に花が咲いて、５，６月に収穫の時期を迎えます。今日のいちごは、温室のビニールハウスで育てたいちごです。寒い時期に収穫できるようになったのは、１２月のクリスマスの時期にいちごが必要とされたからです。 そのニーズに応えるため、農家の方たちはハウス栽培や品種改良を重ねました。 そして本来の旬の時期より収穫できる時期が早まったので、旬ではない時期に食べることができるようになりました。 写真２枚目 シーフードグラタンには、エビとホタテが入っています。 グラタンのホワイトソース、溶けるチーズ、パン粉をカップに入れているところの写真です。 グラタンにする前のホワイトソース自体を調理員さんがおいしく作ってくれたので、チースをのせてもっとおいしくなりました。 写真３枚目 大きなオーブンで焼いて完成です。 カップのクリームが、フツフツするまでしっかり焼いています。 生徒のみなさんの教室に届くころには、残念ながら焼きたてではなくなってしまいますが、 給食室では大量調理であっても家庭と変わらないような作り方で丁寧に作っています。【添付ファイル】
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