【タイトル】
１月３１日（月）の給食【本文】
○牛乳 ○ご飯 〇鯖（さば）のコチュジャン焼き 〇炒合菜（チャーホーツァイ）ターサイ入り 〇わんたんスープ ☆一口メモ☆ 炒め物の中には、ターサイ（タアサイ）が入っています。ターサイは冬が旬です。なじみのない人もいるかもしれませんが、チンゲンサイの仲間の野菜です。寒さに強く、１～２月の厳しい寒さで甘味が出ておいしくなるので、如月菜（きさらぎな）とも呼ばれています（如月は２月の別の呼び方）。 写真２枚目 ターサイを洗って切ったところです。 鮮やかな緑色で、しわが寄って肉厚な葉っぱが特徴です。 写真３枚目 薄いしょうがじょうゆにつけたサバを焼いた後に、コチュジャンベースのたれを上からかけました。 コチュジャンなどの調味料の他に、長ネギと白ごまも入っています。 脂ののったさばとよく合い、ご飯がすすむ味つけです。【添付ファイル】
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