【タイトル】
１月２０日（木）の給食【本文】
○牛乳 ○じゃこチャーハン 〇ジャンボ揚げ餃子（ぎょうざ）おから・チーズ入り 〇わかめとコーンのスープ 〇みかん ☆一口メモ☆ ギョーザは、おからとチーズ入りです。おからで肉汁を閉じこめ、チーズでコクをアップさせて、おいしく作りました。おからのおかげで不足しやすい食物繊維もとれるギョーザになっています。おからは、豆腐や豆乳を作る途中でできる副産物です。栄養豊富な食材ですが、日本のおからのうち、人が食べているのはたったの１％です。他は、肥料や飼料にされたり、捨てられている状況です。栄養たっぷりのおからを人が食べないのはもったいないことです。おからを食べることは食品ロス削減にもつながります。 写真２枚目 ジャンボ揚げギョーザのギョーザの皮は直径１６ｃのとても大きなものを使っています。 肉だねには、ひき肉、おから、チーズ、えのきたけ、にらが入っていて、色んな食材がとれます。 たっぷりの肉だねを大きな皮にひとつひとつ包みました。 写真３枚目 ギョーザが揚がったところです。食欲をそそるきつね色になりました。 揚げ色が均一につくように、表と裏を返しながら揚げました。【添付ファイル】
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