【タイトル】
１月１２日（水）の給食【本文】
○牛乳 ○ピラフのトマトクリームソースがけ 〇花野菜サラダ 〇りんご ☆一口メモ☆ 今日のサラダは、旬の花野菜を使ったサラダです。花のつぼみを食べる野菜のことを「花野菜」といい、ブロッコリーやカリフラワーがあります。どちらも、つぼみを食べる形が似ている野菜ですが、それぞれ味わいは異なります。カリフラワーは、ブロッコリーと比べてサックリとした歯ごたえと、独特の優しい甘みがあります。 写真２，３枚目 白い野菜はカリフラワーで、緑の野菜はブロッコリーです。 ブロッコリーは、かたい皮を切り落として茎も使い、なるべく廃棄する量を少なくしています。 サラダの他の野菜とは別にそれぞれゆでて、おいしいかたさになるようにゆで加減を調整しました。 ちがいを感じながら食べてもらえたでしょうか。【添付ファイル】
DSCN1510[1].JPG