【タイトル】
１２月２日（木）の給食【本文】
○牛乳 ○麦ご飯 〇鰯（いわし）の香味（こうみ）フライ 〇小松菜のおかか炒め 〇もずくのかきたま汁 ☆一口メモ☆ 平安時代のある人物は、イワシが好物だったと言われています。それはだれでしょうか。 （１）紫式部（むらさきしきぶ） （２）清少納言（せいしょうなごん） （３）紀貫之（きのつらゆき） ・・・答えは（１）紫式部です。源氏物語の作者、紫式部は、いわしが好物だったという逸話（いつわ）があります。 ※本当は、和泉式部がイワシを好きだったという説もあります。 写真２枚目 イワシの香味フライは、イワシの開きに、青のりと白ごまを混ぜたパン粉をつけて揚げました。 写真は器用な調理員さんが、片手で衣をつけ、もう一方の手でパン粉をつけているところです。 写真３枚目 大量調理での炒め物は、しっかり火を通すことと、野菜の食感を良くすることに気をつけています。 回転釜の火加減を調整しながら、スパテラを素早く力強く動かして作りました。 学校のスケジュールに合わせて、今日から来週水曜日まで、いつもの給食時間より２０分早くなっています。 調理の時間や工程をよく検討して、確実に時間に間に合うようにしています。【添付ファイル】
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